食品包括哪些种类

食品种类包括：谷类、食用菌、豆类、坚果、蔬菜等。蔬菜是指能烧菜、烹调变成食材的一种作物或菇类，蔬菜是人们饮食中不可缺少的食材其一。蔬菜能提供身体必需的多种多样维生素矿物质等微量元素。

食品包括哪些种类

1、谷物，谷物就是农作物总类，谷物含蛋白8%-40%。黄豆含蛋白40%，大米为8%，白荞麦为13。4%，燕麦为15。6%。谷物含有脂质约是20%前后，集中于子粒、谷皮或谷胚部分。黄豆子粒、小麦胚芽含很多油分，不饱和脂肪占80%以上。

2、食用菌，食用菌能够人们服用大型真菌。具体地说食用菌是能够服用蕈菌；蕈菌，指得会产生大型肉质（或胶质）子实体或菌核类组织能够供人们服用或药用的一种大型真菌。

3、豆类，豆类特指全部会产生豆子的豆类植物。其品种繁多，营养全面，种植遍及世界各国。近些年，豆类因其比较高的营养成分以及良好的口感越来越受人们的喜爱。

4、坚果，是闭果的分类，外果皮硬实，含有1粒或是多颗种子。如栗子，桃仁等果实。坚果是植物精华位置，一般都是营养全面，含蛋白、油分、矿物、维他命比较高。