食用香精是什么东西

食用香精是一类可以授予食物香气的混合物质，也食品用香精简称。食用香精是参考有机食品的香气，选用天然和天然等同于香料、合成香精经悉心配制成的具有天然味道的各类香味的香精。

食用香精是什么东西

1.天然香精是指通过物理的方法，从大自然的动物与植物（香料）中分离出来的完全纯天然的物质。通常即可获得天然香气成分的载体有新鲜水果、动物器官、叶片、茶及种籽等。

2.其提取工艺有萃取、蒸溜、浓缩。用萃取法可获得香草提取液、可可提取液、草莓提取液等；用蒸馏法可获得薄荷精油、茴香油、桂皮（桂花）油、桉树油等；用精馏法可获得橙油、柠檬油、柑橘油等；用浓缩法可获得苹果汁浓缩物、芒果浓缩物、橙汁浓缩物等。世界上有5000多种能获取食用香精的原材料，常见的有1500多种。