鸡蛋焖子到底放不放水

蒸鸡蛋焖子是需要放水的，但是不适合放太多，适量就好。鸡蛋焖子是一道菜品，制作原料主要包括鸡蛋、大酱、葱花、辣椒，这类食物是北方常见的一道菜品。

鸡蛋焖子到底放不放水

1.鸡蛋焖子做法也不是很难，这种食物制作之前，需要找一个小盆，然后在里面倒上油，晃一晃，争取将盆壁上都沾上油，这样蒸就不会粘到盆壁上。

2.鸡蛋打到盆中后，可以加入半袋大酱，然后加入一些花椒面，用筷子搅拌好。

3.之后将尖椒切碎，葱切成末，加入搅拌好的蛋液中，加入水，水量要比普通的蒸蛋少一些，继续搅拌，上锅蒸十分钟左右，蒸到鸡蛋液中心膨胀，这个时候差不多就熟了。

4.制作好之后，不需要加入盐，因为加入的大酱已经有咸味了，就不需要加入别的东西了。

5.鸡蛋焖子的口感还是十分不错的，这种食物的制作方法虽然很像是炒鸡蛋，但是和炒鸡蛋也有一些不同。