老式蒸米饭的方法

老式蒸米饭的方法，即先用水煮大米，煮至大米可以用手捏成两半，捞起来用簸箕装好沥水。锅烧开水，放上笼屉或蒸饭用的木桶，用布垫在笼屉或木桶底部，把米放到上面蒸。蒸米饭的水要放够，否则会烧糊，并且蒸的时候用筷子在米上多插几个洞。

老式蒸米饭的方法

1.如果蒸米饭时蒸出半生不熟的夹生饭，可以添加适量酒，然后在用慢火略蒸一段时间就可以。

2.用陈米作原料蒸米饭时，可以在蒸饭前添加少量食盐，再用筷子搅拌均匀，那样蒸出的米饭颜色鲜亮。

3.在盖上盖子前向米水中添加少量食用油或色拉油，可让蒸出的米饭颜色鲜亮且更为柔软香甜。

4.一般电饭煲160ml量杯的米能够煮出两碗饭,也可以根据2人饭量的大小来决定放多少米。