炸河虾用面粉还是淀粉

炸河虾也可单独用淀粉，还可以将面粉和淀粉混用。但是不建议直接用面粉裹，否则会导致河虾口感变差，且这样炸出来之后口感也没有那么脆，变凉之后还会变软。而炸河虾的时候其实也是可以不裹面糊的，但是这样容易一不小心炸过头。

炸河虾用面粉还是淀粉

1.在冬天的时候，新鲜的蔬菜会比较少，且天气也比较寒冷，所以人们在制作食物的时候经常会将它们炸着吃，既可以当菜，也可以直接食用，炸河虾就是比较受人欢迎的一种油炸食品，要是想让其口感更好，需要裹淀粉炸。

2.建议在炸河虾的时候将面粉和面粉混合使用，这样效果会更好，也可单独只用淀粉，但不建议直接用面粉裹，否则会造成河虾口感变差。想要炸河虾好吃，外面的皮就要更加的酥脆才行，要是只放面粉的话，那么炸起来口感就没有那么脆了，且变凉之后河虾还会变软。

3.在炸河虾的时候，将面粉和淀粉按照1：1的比例混合，加水搅拌均匀后裹在河虾上，这样炸出来的河虾外皮就会起酥，吃起来口感酥脆，非常美味。不过其实不裹面糊也是能炸河虾的，但是容易一不小心炸过头，出现炸糊的情况。