上海好吃的（上海好吃的特色小吃有哪些）

北上广深，是我国的四大一线城市，经济发展水平，明显高于其他城市。各种设施也比较先进，交通也更便利。并且这几个地方的美食也很丰富，有来自全国各地的特色小吃，但到底哪些才是他们本地的特色呢，外地人很多还真的搞不明白。那么上海好吃的特色小吃有哪些呢？今天小编就给大家介绍几种上海本地的特色小吃，去上海了有机会一定要尝尝。

1、上海生煎。来上海，上海生煎是必不可少的，用半发酵面包馅，依次排放平底锅，通过油煎、喷水若干次即熟。形态饱满，色泽明亮金黄，汤馅多汁，夹杂着些许生面的清香。咬一口下去唇齿留香，回味无穷。上海生煎一两四个，分量十足，肉嫩味鲜，让人百吃不厌，特别是刚出锅的最佳。在上海，一些路边小店的生煎就很正宗，一两5元左右。连锁经营的比如小杨生煎，店面分布还蛮广的。可以说遍及整个上海。

2、南翔小笼。南翔小笼是上海嘉定南翔镇的传统名小吃，已有100多年的历史。蒸熟后的小笼包，小巧玲珑，形似宝塔，皮呈透明，晶莹透黄。吃南翔小笼据说还蛮有讲究的“轻轻提，慢慢移，先开窗，后吸汤。”吃小笼可先在底边上咬破一小口，吮吸两口汁水，然后将小笼入口咀嚼品味，这样即可品尝美味也可以防弄脏衣物。

3、上海蟹壳黄。上海盛名已久的特色点心，创始于上世纪20世纪20年代初期，蟹壳黄的馅料有咸有甜，咸的有葱油、鲜肉、蟹粉、虾仁等，甜的有白糖、玫瑰、豆沙、枣泥等。因饼形似蟹壳，熟后色泽如蟹壳背一样深红，因此得名"蟹壳黄"。

4、上海红烧肉。虽然全国各地都有红烧肉，特别是湖南。但上海红烧肉也是有自己特色的。主要以冰糖炒糖色，辅以少量酱油，色泽红亮，肥而不腻，口感偏甜，入口酥软即化。是上海本帮菜的一个代表。

5、上海锅贴。上海锅贴形如新月，底层呈深黄色，脆酥可口，面皮不沾牙，汤馅一体多汁。典型的江南面点特色。

6、南汇西瓜8424。南汇西瓜皮薄瓤红、口感甜脆，每到晚春时节，上海的南汇西瓜就已经新鲜上市了，南汇得名于产地浦东南汇。8424大概很多人都不知所含义。据说是1984年，中国工程院院士、新疆农科院哈密瓜研究中心育种专家吴明珠教授在几十组试验配比组合中，培育出了最为出色和优秀的第24组良种。由于是早熟品种，故名早佳“8424”西瓜。“8424”的名字正由此得来。1989年引入上海南汇。也就是说现在的南汇西瓜8424是在新疆农科院引进的。是天山下的西瓜品类。